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何がワインビーガンになりますか?プラス10種類のワインをお試しください...

ビーガンワイン

ワインがビーガンであるかどうかをどうやって知るのですか?クレジット:Scott Warman / Unsplash

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何がワインビーガンになりますか? デカンターに聞く

ワインはブドウと酵母の産物であることを考えると、すべてのワインがビーガン、つまり動物性食品を一切消費しないビーガンに適していると考える人もいるかもしれませんが、必ずしもそうとは限りません。

ワインバーや小売業者は、英国や米国を含むいくつかの国でのビーガニズムの成長に対応して、ビーガンに優しいものとしていくつかのワインを販売し始めています。ビーガン協会によると、英国では、2014年の15万人に対し、2019年には60万人がビーガンでした。

' ビーガンアリー ‘はますます新年のカレンダーの一部になり、お祭り後のデトックストレンドに組み込まれています。ビーガン協会によると、2021年1月には、記録的な50万人が英国に参加するために登録しました。これは2019年の2倍です。




参照:ワインの清澄とは何ですか?

参照:ワイン中の亜硫酸塩–味方か敵か?


ビーガンワイン

ビーガンにワインを不適当にすることができるのは、しばしばいくつかの伝統的な清澄剤です。



卵白またはカゼイン(牛乳に含まれるタンパク質)を使用して、ろ過では除去できないワインの沈殿物の小さな粒子を除去できます。

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ただし、これを行う他の方法が一般的になりつつあります。

「卵/魚/牛乳由来の伝統的な清澄製品は、おそらく-私たちが思うに-多くの野菜ベースの製品に移行しました。 』は、2018年に英国イーストサセックスのオックスニーオーガニックエステートのクリスティンシルテビックが語った。



「ビーガンワインは動物性食品を使用せずに作られているため、ワインメーカーは粒子を残してワインの底に自然に沈むか、通常は粘土またはエンドウ豆タンパク質の一種であるベントナイトを使用します」とウェイトローズ&パートナーズのワイン専門家は述べています、マットジョンソン。

ワインの生産に使用される他の動物製品には、蜜蝋(ボトルの密封に使用)や凝集したコルク(牛乳ベースの接着剤を使用)などがあります。

実際には、多くのワインはビーガンに優しいです。ただし、見分けるのは難しい場合があります。 EUと米国の規制では、現在、ワイナリーが清澄剤をラベルに記載することを義務付けていません。

より多くのワイン小売業者と生産者が、どのワインがビーガンに優しいかを強調することにより、消費者が選択できるように支援し始めています。

マジェスティックワインは以前、ビーガンワインを「罰金を科されたり、ろ過されたり、動物や乳製品に由来するものと接触したりしない」と定義しているとDecanter.comに語っています。 2019年11月には、ビーガンとしてリストされているワインを200種類、前年は39種類と比較したとのことです。

ウェイトローズのウェブサイトには、ビーガンとしてリストされている600以上のワインがあります。

デカンター のウィークデイワインには、ビーガンとベジタリアンのラベルが付いているワインや、オーガニックでバイオダイナミック農法のワインも表示されます。

2021年1月に更新。

ビーガンラベルの付いた10種類のワインを試す

以下のワインはデカンターの専門家によって推奨されており、ビーガンでもあります。

参照:ナッツローストと一緒に提供するワイン–およびその他のベジタリアンオプション

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