RAWワインフェアクレジット：デカンター
ナチュラルワインの厳密な定義はありませんが、以下のデカンターのナチュラルワイン憲章をお読みください...
とは ナチュラルワイン ？ –デカンターに聞く
「ナチュラルワイン」の厳密な定義はないため、サンプルのエントリー基準を決定します。 自然なワインの試飲 簡単ではありませんでした。
支援するために、私たちは天然ワインの専門知識で有名な業界のメンバーにアドバイスを求めました：英国の輸入業者/小売業者であるLes Caves dePyreneのDougWreggは、ロンドン、ニューヨーク、ベルリン英国の荷主兼小売業者であるRaeburn Monty WaldinのDavidHarveyは、有機、バイオダイナミック、持続可能なブドウ栽培の著者兼コンサルタントであり、Simon Woolfは、有機、バイオダイナミック、天然ワインを専門とする作家です。
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バイオダイナミック農法と有機農法–デカンターに聞いてください
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回答を照合した後、私たちは自分自身を思いついた デカンター エントリーの基礎として使用した天然ワインの品質憲章：
シーズン5エピソード1育成者
•有機的またはバイオダイナミック農法で栽培されたブドウ園–認証が強く望まれましたが、認証されていないワインは受け入れられました
•手摘みのみ
•固有の（野生の）酵母による発酵
•酵素なし
•SO2以外の添加物（酸、タンニン、着色料など）は添加されていません。
•合計70mg / l以下のSO2レベル
•未精製、ろ過なし（または軽い）
•その他の重い操作（スピニングコーン、逆浸透、低温抽出、急速仕上げ、紫外線C照射など）はありません。
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デカンターの専門家に質問がありますか？私達に電子メールを送り： editor@decanter.com または#askDecanterを使用します
天然ワインの詳細：
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Remedyクレジット：Remedy theremedylondon.com
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クレジット：The Remedy
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