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サンセールのワインの味は何ですか?デカンターに聞く...

サンセールワイン

クレジット:Unsplash / Thomas Martinsen

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サンセールはフランスのアッパーロワール渓谷にあるアペラシオンで、主にソーヴィニヨンブランから作られた白ワインと、ピノノワールからの赤ワインを生産しています。

「英国では、サンセールはロワールで最もユビキタスなワインです」とジムバッドは言いました。 ロワール川のDWWA地域委員長 、2016年9月号 デカンター。

「比較的近くにあるシャブリのように、サンセールは多くの英国のレストランのワインリストに掲載されていることが期待できます。」



気候と土壌

気候は涼しい大陸なので、ブドウは高い酸味とさわやかな風味を持っています。



「サンセール地域には、カイロット(純粋な石灰岩)、テレスブランシュ(粘土石灰岩)、サイレックス(フリント)の3種類の土壌があります」とバッド氏は述べています。

「カイロットとテレスはそれぞれ40%を占めています。」

サンセールワインフレーバー

サンセールの白ワインは、レモン、ライム、ニワトコの花、草のような香りなど、さわやかな味わいがあります。いくつかの例ではフリントを検出することもできます。



による デカンター のテイスティングノートがデコードされました 、「フリント、フリント、さらにはガンフリントは、乾燥した厳粛な白ワイン、特にシャブリとサンセールに見られるミネラルノートを説明するために使用される用語です。」

シャブリはブルゴーニュのシャルドネから作られていますが、このミネラルの特徴は両方のワインに見られます。

アンドリュージェフォードはサンセールとシャブリを「 気候と土壌の双子。たまたまさまざまなブドウの品種を育てています。」

エージング

「若くて新鮮なときにサンセールを楽しむことができますが、 トップサンセールを購入すると、他のソーヴィニヨンブランでは見つけることができなかった、セラーでの10年または15年の複雑さが増します。 」とバッドは言った。

サンセール赤ワイン

サンセールは、19世紀後半にフィロキセラが登場するまで、主にピノノワールとガメイから赤ワインを生産していました。

今日、ソーヴィニヨンブランは生産量の約80%を占め、ピノノワールはわずか20%です。

しかし、「サンセールの生産者の数が増えているため、ブルゴーニュのトップクリュと肩を並べることができる真面目で重量のある赤を作る」ので、探す価値があります。 前記 デカンター' 2015年にティナジェリーと。

試してみる白いサンセールワイン


参照:ロワールvsマールボロソーヴィニヨンブラン–違いを味わう

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