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自宅でシャンパンを保管する方法...

自宅でシャンパンを保管する方法

ボランジェの地下セラーで熟成するシャンパン。クレジット:UnsplashのLomigによる写真

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シャンパンを自宅に保管する場合は、次の3つの点に注意してください。

  • ボトルを保管してください 明るい光から離れて
  • シャンパンを涼しい場所に保管してみてください 温度は比較的一定です (お持ちでない場合 専用ワイン冷蔵庫 または温度と湿度が制御されたセラー)。
  • 可能であれば、購入を検討してください マグナム 長期的な老化の可能性のために。

一部の専門家は、驚くべきことに、保管するのが最善だと言います シャンパン 立ち上がったスパークリングワイン。

短期間の保管、たとえば最大1か月の保管については、これが最善かつ最も実用的であることに同意します。ただし、ボトルを明るい光や人工光から遠ざけてください。



ヴィンテージキュヴェの長期保管はまったく別の問題です。これらのボトルは、ワインラックに横向きに保管するか、セラーと同じように積み重ねる必要があります。



熟成の進んだシャンパーニュは、他のすべての素晴らしいワインと同様に、コルクを長期間直立させておくと、コルクが乾燥するリスクがあります。

実際の保管温度(理想的には約7°Cから10°C)は、その一定性ほど重要ではありません。

暑さと寒さの激しい変動はすべての良いワインの殺人者であるため、キッチン、特にガレージや小屋にボトルを保管することは避けてください。



シャンパンの保管方法: ボトルvsマグナム

シャンパンを置くために、ハーフボトルを忘れてください。熟成能力は非常に不安定で、ワインの熟成が早すぎます。

標準の75clボトル(75cl)は適切に保管されていれば十分に熟成し、適度な速度で熟成しますが、マグナム(1.5リットル)は長期熟成に最適なフォーマットです。

これは、表面積に対するワインの比率により、ワインの成熟がより遅く、より均一になり、泡の流れがより細かく持続するためです。

ほとんどの場合、マグナムは20〜30年間、ワインの複雑さ、構造、ニュアンスを高めるためにボトルを打ち負かします。

これは、Decanterマガジン2015に最初に掲載された記事からの抜粋です。ChrisMercerによる2021年のDecanter.comのコピー編集。


2008年と2012年のセラーに最適な6つのヴィンテージシャンパン

最近、専門家によるレビュー デカンタープレミアム サブスクライバー。


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