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シャンパンコルク–デカンターに聞いてください...

シャンパンコルク
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シャンパンのボトルにキノコの形をしたコルクが付いているのはなぜですか?

シャンパンコルク

マサチューセッツ州のカーターコネリーは、次のように尋ねています。 なぜコルクは シャンパン ボトルはキノコの形をしていますが、まだワインボトルのコルクはそうではありませんか?ボトルネックはそれほど違いはありません。

パウロ・ロペス博士は次のように答えています。 コルクがボトル内の二酸化炭素を吸収するため、きのこの形が発達します。スパークリングワインのボトル内の圧力は6〜8バールであり、それはまだワインのボトルとは非常に異なる環境になります。

スパークリングワインのコルクの底にあるコルクディスクは、コルクの残りの部分を構成するコルクの顆粒よりも弾力性があるため、CO2を吸収し、顆粒の部分よりもはるかに膨張し、キノコの形になります。



まだワインをシャンパンのボトルに入れると、シャンパンのコルクがきのこの形になることはありません。



この現象は、スパークリングに実際的な影響を及ぼします ワイン貯蔵庫。

コルクのキノコの形を最適化するには、シャンパンとスパークリングワインのボトルを常に直立させて保管する必要があります。

Paulo Lopes博士は、世界最大のコルクメーカーであるAmorimのオエノロジストです。



ナチュラルワインフェア、ロンドン

初のナチュラルワインフェアは2011年にロンドンで開催されました。その後、RAWフェアとリアルワインフェアに分かれました。クレジット:デカンター

天然ワインの保管–デカンターに聞いてください

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スクリューキャップ付きボトルの保管

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ねじ込み式のボトルを横にした状態または直立させて保管する方が有益ですか? Peter McCombieMWがデカンターに答えを与えます。

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シャンパンコルクポップシャンパン販売

クレジット:Andy Roberts / Getty

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