メイン Decanter Best 冷やして飲むのに最適な夏の赤ワイン...

冷やして飲むのに最適な夏の赤ワイン...

冷えた赤ワイン

クレジット:Unsplashのphoto-nic.co.uknicによる写真

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はい、あなたは間違いなく冷えた赤ワインを飲むことができます。

これはおそらくあなたが愛情を込めて熟成させてきた2005年のクラレットを楽しむ最良の方法ではありませんが、夏の間は白やロゼの代わりに、より明るいスタイルの赤を冷やすことができます。


冷えを考える赤ワインのスタイル

  • ボジョレー もっと 小さい オレゴンや南アフリカなど、他の地域のワインを見つけることができれば。
  • ヴァルポリチェッラクラシコ またはで作られたワイン コルヴィーナブドウ
  • の軽いスタイル ピノ・ノワール
  • いくつか ロワール渓谷カベルネフラン
  • フラッパート
  • 騙す

もちろん他にもたくさんあり、ワイン造りのスタイルも重要です。たとえば、あまり多くのオークは必要ありません。



赤ワインの冷蔵について知っておくべきこと

サラジェーンエバンスMW 、共同議長 デカンターワールドワインアワード 、「経験則として、赤ワインが安価および/またはシンプルであるほど、冷蔵または冷蔵で提供することでメリットが得られます。



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「地中海のバーのタンブラーで冷蔵庫から直接出されるさわやかな素朴な赤を考えてみてください。」

価格が少し鈍器のように思われる場合は、特にタンニンと新しいオークの使いすぎに注意することを検討してください。優れたプライマリーフルーツフレーバーを備えたフレッシュなスタイルに焦点を当てます。

「冷蔵はタンニンとオークを強調するので、通常よりもほんの数度涼しい、よく構成された赤を提供するように注意してください」とエバンスは言いました。



ステンレス鋼の大桶がワイナリーで、時にはコンクリートでも使用できる理由の1つは、ワインの少なくとも一部でこれらの新鮮な主要なフルーツフレーバーを保護するのに役立つためです。

愛とヒップホップの要約

淡い色は、セラーでの抽出が軽いことを示唆しているため、良い指標にもなります。

赤ワインを冷やす時間

「良い夏の赤は10°C-16°C(50°F-60°F)で提供する必要があります」と、ピーター・リチャーズMWは、デカンターの2020年9月号で、より軽い夏のワインの次の試飲で述べています。

「それは多くの夏の日よりもかなり涼しいので、天気が暖かい場合は、提供する前に30分間冷蔵庫に入れることを恐れないでください。」

エヴァンスはまた、30分ほど冷蔵庫にワインを入れることをお勧めします。これは特に、比較的高いアルコール度数のスープのような温かさの感覚を和らげます。

冷やす赤ワイン

クレジット:Annabelle Sing / Decanter

バイキングシーズン2エピソード8

行き過ぎないでください、とマット・ウォールズは言いました、 デカンターの の主任査読者 ローヌ 、2017年7月号 デカンター マガジン。

「冷やしすぎると、アロマとフレーバーが落ち着き、タンニンは収斂性を帯び、ワインは不快にタイトに感じる可能性があります」と彼は言いました。

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サーブする前に、コクのある赤ワインを冷やす必要がありますか?

短い答えは「はい」です。暖かすぎる赤ワインを出されたことはありますか?特に暑い気候では、簡単に発生する可能性があります。

カベルネソーヴィニヨンやシラーズなどのフルボディの赤でも、提供する前にワインが暖かくなりすぎないようにすることが重要です。

「赤ワインの場合、18°Cよりはるかに暖かいのは高すぎる」とウォールズ氏は語った。 「その風味はぼやけてスープになり、その構造は柔らかくなり、アルコールはより目立つようになります。

「少し冷やすとフレーバーに焦点が合い、アルコールが目立たなくなり、ストラクチャーが引き締まり、ワインはより爽やかに飲みます。」

時間がない場合に赤ワインを冷やすための簡単なヒント

マット・ウォールズ

1.1。 ボトルを氷と水で満たされた氷のバケツに約10〜15分間置きますが、ワインを過度に冷やさないように定期的に飲んでください。

二。 ルクルーゼクーラースリーブなどのクールなスリーブは、それほど乱雑ではありません。これらのほとんどは平らにすることができるので、赤ワインのデカンターを涼しく保つためのクッションとしても使用できます。または、氷室付きのデカンターを使用します。

3.3。 赤が約20°Cで保管されている場合は、冷蔵庫に25〜30分間入れて、オーブンまたはスマートフォンのタイマーを設定して、忘れずに取り出してください。

四。 お急ぎの場合は、冷凍庫で8〜10分で十分ですが、より穏やかな方法が望ましいです。

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5.5。 プラスチック製または金属製のワインクーラーを使用して、冷蔵庫や冷凍庫から出たら温度を低く保つか、冷たい水と角氷で満たされた氷のバケツを使用します。

専門家によるレビューで冷やす赤ワイン

2020年7月に更新されたワインの推奨事項。


これらの赤ワインスタイルの詳細については、専門家のテイスティングノートを検索してください


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